Competitief onderzoek

Nutricia heeft een groot assortiment aan producten voor verschillende doelgroepen. Danone Nutricia is gericht op voeding voor baby's, jonge kinderen, ouderen en patiënten met specifieke gezondheidsproblemen. Sinds 2007 bieden ze op maat gemaakte voedingsoplossingen die tegemoetkomen aan de specifieke behoeften van deze doelgroepen in de zorgsector. Het is voor nutricia van belang dat zij op de hoogte zijn van hoe hun producten concureren met andere merken. In ons onderzoek hebben wij de PKU producten van Nutricia en hun competitie geanalyseerd voor competative verschillen.

Opzet

Allereerst zijn wij begonnen met het schrijven van een PVA, hierin hebben wij de onderzoeksvraag geformuleerd en de wensen van de opdrachtgever verwerkt. Ook hebben wij een planning gemaakt voor de komende sprints.

Vooronderzoek

Vervolgens zijn wij begonnen met het vooronderzoek. Wij hebben de concurentie van Nutricia geïnventariseerd samen met onze opdrachtgever en expert. Vervolgens zijn wij gaan kijken of wij deze producten konden verkrijgen voor onderzoek. Ook hebben wij onderzoek gedaan naar methodes waarmee wij de competative eigenschappen van deze producten konden meten.

Analyse

Na dat wij de producten binnen hebben gekregen zijn wij begonnen met testen. We hebben getest op geur, kleur, smaak, structuur, viscositeit, bederfbaarheid en pH. pH hebben we gemeten met een pH meter en de geur, kleur, smaak en textuur hebben we beoordeeld met een sensorisch onderzoek. Bederfbaarheid hebben we getest door de producten in een broedoven te zetten. Helaas hadden wij geen toegang tot een viscositeitsmeter dus hebben wij ervoor gekozen om de voeding door een buret te laten lopen en vergeleken we de producten met elkaar op hoe lang het duurde om 15ml te doorlopen. Voor geur kleur en smaak hebben wij leerlingen en docenten gevraagd om de PKU producten te proeven en een survey in te vullen. Hier zaten geen grote variaties in tussen test personen, wat onze dataverwerking versimpelde.

Conclusie

Uit onze resultaten hebben wij samen met onze expert een conclusie getrokken en deze vervolgens gepresenteerd aan onze opdrachtgever samen met ons complete verslag.

Product	Lophlex Water	Lophlex Juicy	Lophlex Select	GMPro LQ	Vitaflo Air	Vitaflo Sphere (overdatum)
Kleur	Orangje	Bruin	Beige	Wit	Bruin	Wit
Geur	Sinas	Sinas	Sinas	Vanille melk	Kokos	Vanille melk
project.nutricia.data.taste	Intense sinas	Intense sinas	Sinas melk	Zoete melk	Fruitig	N/A
pH	4.55	4.40	4.49	6.98	4.49	7.19
Viscositeit (15ml)	N/A	2:16	N/A	4:36	5:05	4:49

Takeaways

• De kleur van de producten van Nutricia en die van Vitaflo verschillen niet heel erg van elkaar. De producten van beide bedrijven zijn oranje of een andere tint daarvan (bruin of beige).
• De kleur van de GMP-producten verschilt ook niet; beide producten zijn wit.
• De producten van Nutricia ruiken naar sinaasappel, terwijl die van Vitaflo naar kokos ruikt.
• De geur van de GMP-producten is wel hetzelfde, dit is namelijk melk vanille.
• De textuur van de producten is bij beide bedrijven hetzelfde: waterig. Ook bij de GMP is de textuur van beide producten waterig.
• De pH van de producten van de twee bedrijven ligt rond de 4,50 en is dus hetzelfde.
• De pH van de GMP-producten is ook vergelijkbaar maar wel duidelijk hoger dan die van de normale producten. Deze ligt namelijk ronde de 7,00.
• Hoe langer het duurt voordat een product de buret uitgelopen is, hoe hoger de viscositeit. Bij het product van Vitaflo duurde dit veel langer dan die van Nutricia. De viscositeit van het product van Nutricia is dus veel hoger. Bij de GMP-producten is de tijd redelijk vergelijkbaar. De viscositeit zal bij deze producten dus ongeveer hetzelfde zijn.
• Bij de producten van Nutricia ontstaan er bij allemaal (bij Lophlex Select echter niet heel duidelijk) een tweelagensysteem. Bij het product van Vitaflo is dit niet het geval, maar wat hierbij opvalt is dat het erg troebel is geworden. Wat wel overeenkomt, is dat alle producten nog steeds redelijk vloeibaar blijven. Bij de GMP-producten ontstaat er bij beide geen tweelagensysteem, maar wel samenklonteringen. Het product van Nutricia is echter duidelijk minder vloeibaar geworden, terwijl dat bij het product van Vitaflo niet het geval is.

Er is weinig verschil in geur, kleur, textuur, smaak en pH, ook bij de GMP producten. Wel hebben de GMP producten andere eigenschappen dan de niet GMP producten. Beide producten blijven vloeibaar als ze bederven maar bij Nutricia's ontstaat een 2 lagen systeem. De viscositeit van Nutricia's product is veel hoger vergeleken met die van Nestlé.

Presentatie

Discussie

In onze resultaten missen er een aantal waardes. Lophlex Water en Juicy hebben geen visco waardes omdat deze de buret verstoppen. De smaak van Vitaflo Sphere hebben we niet kunnen testen omdat deze overdatum was. Dit heeft mogelijk ook invloed gehad op de waardes die we wel hebben kunnen meten.